La moisson

Dès que le riz commence à présenter des signes de maturité on arrête l’irrigation.

On commence la moisson dès que les deux tiers supérieurs des panicules de riz sont jaunis.

Elle est très étalée dans le temps puisqu’on a planté des riz à croissance plus ou moins rapide. L’ensemble peut durer quatre mois.

L’outil traditionnel est la faucille ou bien le couteau.