CARTACARO
INDOCHINE Cartes postales, Photographies
Vietnam, Laos, Cambodge

Stockage / Transport-11

2026-05-29T22:00:00Z

La mise en sacs- le stockage
La mis en sacs ou le stockage est très important. il faut stocker du riz sec pour éviter la moisissure.
Le transport/stockage du paddy
Le transport Celui-ci doit être rapide pour éviter les pertes dans la qualité et quantité. Les différentes formes de transport se présentent en fonction des quantités à transporter et des distances à parcourir. Cette opération peut être effectuée de manière traditionnelle (par les hommes ou les femmes, par charrettes à (…)

- Culture du riz

Moisson -8

2026-05-29T22:00:00Z

La moisson
Dès que le riz commence à présenter des signes de maturité on arrête l'irrigation.
On commence la moisson dès que les deux tiers supérieurs des panicules de riz sont jaunis.
Elle est très étalée dans le temps puisqu'on a planté des riz à croissance plus ou moins rapide. L'ensemble peut durer quatre mois.
L'outil traditionnel est la faucille ou bien le couteau.

- Culture du riz / Riziculture

Entretien Rizière -7

2026-05-29T22:00:00Z

L'entretien de la rizière
Le travail principal consiste à maintenir un niveau d'eau convenable dans la rizière : pour cela on irrigue périodiquement.
Il faut aussi désherber généralement par sarclage.

- Culture du riz

Repiquage -6

2026-05-29T22:00:00Z

Le repiquage des plants
Dès que les champs sont prêts les paysans enlèvent les plants qui sont dans les pépinières.
Ceux-ci sont regroupés en petite bottes pour faciliter leur transport vers les champs.
Le travail de repiquage, le plus souvent effectué par les femmes est très pénible.
Le « repiquer » est courbé toute la journée. Il patauge en permanence dans de la boue. La réflexion des rayons solaires sur l'eau l'éblouit et peut lui causer des dommages aux yeux.
Selon la qualité (…)

- Culture du riz / Riziculture

Labourage / Hersage -5

2026-05-29T22:00:00Z

La préparation de la rizière
Pendant que le riz croît dans la pépinière, le paysan vérifie l'état de la rizière. Les diguettes sont réparées, les canaux d'amenée de l'eau sont nettoyés (les débris végétaux décomposés qui les encombrent sont déposés dans les champs où ils serviront d'engrais).
Puis commence la dure période des labours. L'instrument utilisé est l'araire en bois qui est tractée par des buffles.
L'animal est attelé avec un collier qui vient buter contre les épaules ce qui (…)

- Culture du riz

Semis -4

2026-05-29T22:00:00Z

Les travaux de la riziculture
Les travaux de la riziculture occupent une grande partie de l'année du paysan, surtout, lorsqu'on fait deux ou trois récoltes.
Dans les rizières aquatiques, la succession des travaux est généralement la suivante :
Le germage Les grains de riz paddy, c'est-à-dire qui contient encore le germe de la plante, sont plongés dans de l'eau pendant quelques jours afin qu'ils germent plus facilement.
Le semis en pépinière
Généralement près de la maison il y a une (…)

- Culture du riz

Rizière -2

2026-05-29T22:00:00Z

L'aménagement de la rizière
Le riz doit pousser dans l'eau. Le niveau d'eau doit s'élever en même temps que la tige de la plante. La parcelle (le champ) doit être horizontale afin que le niveau d'eau soit partout le même. La parcelle doit être entourée de diguettes afin de retenir l'eau dont le niveau monte. Les diguettes permettent de plus la circulation entre les champs et peuvent recevoir des arbres fruitiers.
Dans les régions de collines ou de basse montagne, les paysans ont aménagé (…)

- Culture du riz

Conditions agricoles -1

2026-05-29T22:00:00Z

Les conditions de la culture du riz
Le riz est une plante annuelle qui s'adapte à des conditions de températures très diverses, mais chaudes. La culture peut se faire jusqu'à près de 1 900 mètres d'altitude.
Pour tenir compte des conditions de température les hommes ont réussi à travailler diverses variétés de riz qui croissent plus ou moins rapidement. Les variétés les plus rapides ont besoin d'environ 90 jours pour faire leur cycle végétatif. Les variétés les plus lentes peuvent (…)

- Culture du riz

Irrigation -3

2026-05-29T22:00:00Z

L'irrigation
L'irrigation est un apport artificiel d'eau grâce à l'activité humaine.
Elle peut être d'appoint, c'est-à-dire qu'elle sert à maintenir la submersion des plants de riz s'il survient des périodes de sécheresse exceptionnelle.
Mais l'irrigation peut également permettre de cultiver pendant la saison sèche une seconde fois la parcelle. Souvent dans ce cas la seconde production n'est pas le riz mais des légumes.
Lorsque la saison sèche est significative et les pluies (…)

- Culture du riz

Battage -9

2026-05-29T22:00:00Z

La préparation des grains
Les tiges récoltées sont exposées au soleil afin qu'elles sèchent.
On procède ensuite au battage afin de détacher des tiges les grains de paddy.
Cette opération peut se faire par le foulage aux pieds, par le piétinement des animaux, par le fléau.
Source : https://fr.vikidia.org/wiki/Riziculture_asiatique

- Culture du riz

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Stockage / Transport-11

Moisson -8

Entretien Rizière -7

Repiquage -6

Labourage / Hersage -5

Semis -4

Rizière -2

Conditions agricoles -1

Irrigation -3

Battage -9

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